酒店廚房排煙安裝要點

在進行酒店廚房排煙安裝時，需要注意以下幾個關鍵點：

管道設計空間：確保排煙通風系統的管道設計有足夠的空間，以便隨著使用時間的增長，風扇葉片和管道上積累的油和灰塵不會過多，從而增加阻力，降低管道效率。風管的設計應考慮到系統的功能損失，留有適當的余地，并使設計風管的橫截面略大于計算橫截面

風管安裝：風管的安裝應簡單通暢，盡量少的交叉和重疊，同時還要為安裝和維護留出空間。排氣管道的位置、方向和長度應根據要求進行設計。要提前研究廚房的結構，制定合理的計劃，根據廚房的實際結構選擇風管的方向，還要根據風管的高度、形狀、風速和氣流特點選擇風管的材料

減少風管阻力：根據各系統管道空間結構的總體安排，繪制系統平面布置圖，必要時可繪制立面布置圖和軸線圖，只要切彎取直，即可縮短直的長度，爭取下一個90°。為減少彎頭的應用，盡量減少壓力損失，應盡快向工程經理提供設計圖紙和要求，以便空調、消防、供暖、水暖、電力等各類管道的空間調整

空調管道

注意煙霧方向：應根據當地主要風向設計進煙方向，室外煙道的蒸汽方向，使用彎頭、瓶蓋等部件，盡量避免使用季風方向，以免開機時頂風排煙，阻力增大，而關機時向室內進水或飄入雨雪

防止泄漏：管道的水平部分應設有坡度和排污口，坡度和排污口的位置應確定，以防止臟油和臟水在管道內流經廚房，泄漏污染食物。廚房排氣管的水平部分應該有至少2%的坡度，并應向通風櫥傾斜。在蓋子開口的下端安裝油水收集通道，在通道皮上安裝排油管

煙管安裝：煙管直接穿過外墻至室外，應該在室外排氣口設置防止污染環境和避風的構件。共用豎向煙道連接的吸油煙機，其豎向煙道的斷面應根據所負擔的排氣量計算確定

排煙罩安裝高度：頂吸式的安裝高度應該在燃氣爐灶上方至少65厘米的地方，在65-75厘米之間是比較合適的

油煙管道安裝注意事項：在預埋排煙管時注意封閉住煙道口的縫隙，并保證其牢固不脫落。如果灶具安置在陰臺一側，就需要注意油煙管道是否通過樓房的過梁的問題，原則上物業管理部門是不允許在過梁打孔穿越排煙管的